La nostra gastronomia
Gastronomia di pesce nelle provincie di Bergamo e Lecco
Dal 1992 in affiancamento alla proposta del banco fresco, Pescheria Il Pesce di Mar ha inserito il reparto friggitoria , ecco alcune nostre specialità:
- anelli di calamaro
- ciuffetti di calamaro
- gamberi con o senza guscio
- pesciolini
- spiedini misti
- chele di granchio
- filetti di merluzzo, platesse o baccalà in pastella o infarinati su richiesta.
25
Anni
di esperienza
Da sempre, per garantire una frittura leggera e semplice dei nostri prodotti, utilizziamo farina 00 e olio di semi di girasole.
La preparazione della pastella prevede l’ utilizzo di acqua e farina 00, nessun agente lievitante aggiunto. Sempre più richiesta è la linea del Grigliato per cui abbiamo disponibili filetti di branzino, filetti di salmone, filetti di trota iridea e spiedini di gamberi sgusciati… il tutto preparato alla piastra con aggiunta di spezie e un filo di olio evo. É inoltre possibile prenotare per ritiro al banco o per consegna a domicili , con 4/5gg di anticipo rispetto il giorno preferito, la nostra Paella di Pesce.
